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养殖鳝 鱼和野生鳝鱼好区别吗?(视频)

现场采访

受“野生的更安全”的思想的影响,市场上 的鳝鱼经销商以及鳝鱼餐馆大多标榜自己销售的鳝鱼是“土鳝鱼”(野生鳝鱼),那么,野生的 鳝鱼和人工养殖的鳝鱼怎么区分呢?

2011年11月17日,成都电视台《深夜快递》栏目对此进行了专访,并于当晚播出了《土鳝鱼没标准 究竟谁说了算》的采访专题节目。

从专访的情况看,养殖鳝 鱼和野生鳝鱼在外观上并没有明显的区别(部分使 用大量配合饲料进行快速催肥的黄鳝除外)。在营养方面,养殖的 鳝鱼和野生的也是基本一致的。在食用的注意方面,野生鳝 鱼的寄生虫相对人工鳝鱼多,人工养 殖的鳝鱼主要是要注意饲料中的有害残留。使用大 厂生产的无公害饲料养殖的黄鳝,其安全 程度实际上是优于野生黄鳝的。


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